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未成熟的甘蔗甘蔗甘蔗,如果在收割后贮存不妥,持续吃就有可能发生霉变,发霉发霉霉变的甘蔗甘蔗甘蔗的外皮会失去光泽,质地较软 ,持续吃肉质色彩加深,发霉发霉呈浅棕色,甘蔗甘蔗有酒糟味或酸霉味。持续吃1984年,发霉发霉节菱孢霉菌(Arlhrinium ,甘蔗甘蔗SPP)被学者们发现。持续吃1986年 ,发霉发霉经进一步的甘蔗甘蔗研讨证明 ,节菱孢霉菌发生的持续吃3-硝基丙酸(3-NPA)是甘蔗霉变后的首要致病物质